Dette indhold er sponsoreret
Vi er efterhånden blevet vant til, at kaffe er noget, man drikker på farten, og det skal helst være andre folk, der brygger kaffen for os. Vi har nærmest helt glemt, hvordan man laver en rigtig god kop kaffe indenfor hjemmets fire vægge. Dette vil vi forsøge at lave om på nu. Selvom det næsten er blevet en hel videnskab at brygge kaffe i dag, så behøver det egentlig ikke at være så besværligt. Der er dog især tre ting, du bør være opmærksom på, hvis du ønsker at lave den bedste kop kaffe i hjemmet. Disse tre ting vil vi gennemgå i denne artikel.
Hele kaffebønner
Hvis du vil brygge en god kop kaffe, skal du først og fremmest sørge for at bruge hele bønner frem for formalet kaffe. Formalet kaffe mister meget hurtigere både smag og aroma, så derfor bør du altid bruge hele bønner. Du skal også huske, at du først bør male de hele bønner, umiddelbart inden du skal brygge kaffen. Af den grund er en kaffekværn altså den bedste investering til dig, der ønsker at kunne lave en god kop hjemmebrygget kaffe. Du får en meget mere kraftfuld, aromatisk og autentisk smag ved at male bønnerne selv, og en fantastisk duft af friskmalet kaffe vil sprede sig i hele hjemmet.
Den rigtige temperatur
De fleste tænker sikkert, at kaffe bare skal brygges på kogende vand. Det er dog ikke korrekt, hvis man ønsker den helt rigtige kaffeoplevelse. Den allerbedste kop kaffe er brygget på vand, der har en temperatur mellem 92 og 96 grader. Hvis vandet kommer op over de 100 grader, vil det ende med at skolde bønnerne. Hvis bønnerne bliver skoldet, fremkaldes de mere bitre noter, og der er ingen, der vil have en bitter kop kaffe. Husk derfor at lade dit vand stå i lidt tid efter, du har kogt det, før du begynder at brygge kaffe på det.
Bryggemetode
Sidst, men ikke mindst, skal du have styr på din bryggemetode. Du skal både have styr på selve doseringen, hvor tommelfingerreglen lyder på, at der skal omkring 7 gram kaffe til 1,5 dl vand. Derefter skal du sørge for at kværne kaffen korrekt i forhold til, hvilken bryggemetode du bruger. Hvis du eksempelvis skal lave en stempelkande kaffe, har du brug for groftmalet kaffe. Hvis du derimod skal lave filterkaffe, har du brug mere fintmalet kaffe. Til espresso skal kaffen gerne males så fint, som overhovedet muligt. Det er derfor vigtigt, at du beslutter dig for bryggemetoden, før du begynder hele processen. Bryggemetoden kan nemlig ende med at have stor betydning for, hvordan din kaffe ender med at smage.
